Winter Superfood (Shakarkand) : शकरकंद सर्दियों की पौष्टिक सब्जी मानी जाती है शकरकंद आलू जैसा ही दिखाई देता है शकरकंद को हम अंग्रेजी में “sweet potato” कहते हैं शकरकंद सर्दियों का सुपर फूड भी माना जाता है शकरकंद की कई किस्में होती है जो की बाजार में आसानी से मिल जाती है।
यह सर्दियों में काफी उपलब्ध होती हैं शकरकंद (Shakarkand)का स्वाद मीठा होता है जिस कारण सभी लोग इसे बहुत पसंद करते हैं इसमें फाइबर ,मैंगनीज भी अधिक मात्रा में पाया जाता है ,और यह दक्षिण भारत में अधिक पाई जाता है शकरकंद खाने से हमारे शरीर को बहुत फायदा मिलता है और यह कैंसर को रोकने में भी मदद करता है ।
साथ ही डायबिटीज के मरीज के लिए भी बहुत फायदेमंद है शकरकंद (Shakarkand) जो लाल रंग की होती है उसका गूदा ठोस और सूखा होता है और पीले रंग के शकरकंद का गूदा रसीला होता है शकरकंद को उबालने के बाद यह बहुत स्वादिष्ट लगता है, शकरकंद पोटेशियम से भरपूर होती है सर्दियों में कोरोनरी डिजीज के मामले ज्यादा दिखाई देते हैं इसलिए यह सर्दी के मौसम में खाना ज्यादा फायदेमंद होता है और यह आँखों के लिए भी अच्छा है।
शकरकंद(Shakarkand) की न्यूट्रीशनल वैल्यू (200 ग्राम )
शकरकंद (Shakarkand) बहुत ही स्वादिष्ट होता है इसे भूनकर और उबालकर खाया जाता है और कई लोग तो इसे उबालकर दूध में मिलाकर भी खाते हैं और इसकी न्यूट्रीशनल वैल्यू की वजह से ही इसे बहुत लाभकारी माना जाता है ।
- इसमें वाटर 77% पाया जाता है
- फाइबर 6 ग्राम पाया जाता है
- कार्बोहाइड्रेट 40 ग्राम पाया जाता है
- फैट तो इसमें नाम मात्र के लिए पाया जाता है 0.3ग्राम
- इसमें कैलोरी 18 kcal पाई जाती है।
शकरकंद (Shakarkand)में विटामिन्स , मिनरल्स और औषधियों गुण
शकरकंद विटामिन्स ,मिनरल्स जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है 200 ग्राम शकरकंद में विटामिन C 44%, विटामिन A 213%, विटामिन B5 35% और मैंगनीज 43%, पोटेशियम 20%, कॉपर 36% और शकरकंद में एंटी डायबिटिक गुण पाए जाते हैं और यह कैंसर से लड़ने मदद करता है।
और यह दिल की बीमारियों से भी बचाने में मदद करता है इसमें औषधीय गुण पाए जाते हैं जैसे एंटी इन्फ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट, एंटी ओबेसिटी, एंटी कैंसर, कार्डियो प्रोटेक्टिव आदि औषधीय गुण पाए जाते हैं ।
शकरकंद (Shakarkand)के फायदे
शकरकंद को सर्दियों में खाने से बहुत फायदा मिलता है इससे पाचन भी सही रहता है और इसमें पाए जाने वाली एंटी इन्फ्लेमेटरी ,एंटीऑक्सीडेंट गुण जो कैंसर और भयानक बीमारियों के जोखिम को भी कम करता है और इसके फायदे भी बहुत सारे हैं।
- शकरकंद को खाने से आंखों की रोशनी भी अच्छी रहती है
- इम्यून सिस्टम भी मजबूत रहता है
- यह दिमाग के लिए बहुत अच्छा है
- डायबिटीज के जोखिम को भी कम करने में मदद करता है
- मोटापे को भी कम करता है
- और यह स्किन और बालों के लिए तो फायदेमंद है ही
- और यह गट हेल्थ को भी सुधारता है।
शकरकंद (Shakarkand)को प्रतिदिन एक से दो खा सकते हैं और इसे ज्यादा खाने से पेट दर्द की समस्या और ब्लोटिंग की समस्या भी हो सकती है, ब्लड शुगर भी बढ़ सकता है इसे खाने से कब्ज सही रहता है और शकरकंद में एंटी डायबिटिक गुण होता है जिस वजह से यह डायबिटिक लोगों के लिए यह अच्छा माना जाता है इससे भरपूर एनर्जी मिलती है।
लेकिन इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण पाया जाता है जिससे जोड़ों में दर्द होने की समस्या में भी राहत मिलती है और यह सर्दियों में तो बहुत ही लाभकारी माना जाता है शकरकंद में पॉलीफेनोलिक कंपाउंड पाए जाते हैं जो आंखों की हेल्थ के लिए भी अच्छे होते हैं अगर शकरकंद को अपने आहार में शामिल करते हैं।
तो आंखों की रोशनी भी तेज होती है शकरकंद (Shakarkand) हार्ट हेल्थ के लिए भी अच्छा माना जाता है अगर किसी व्यक्ति को स्टोन की समस्या है तो उन्हें शकरकंद खाने से बचना चाहिए क्योंकि इसमें ऑक्सीलेट की मात्रा अधिक मात्रा में पाई जाती है जिससे स्टोन की समस्या हो सकती है और अगर आपको ऐसी कोई समस्या है।
तो डॉक्टर से परामर्श जरूर करें और जिन्हें किडनी की समस्या है ,किडनी स्टोन है या जिन्हें पेट दर्द डायरिया या ब्लोटिंग की भी समस्या है तो वह डॉक्टर से जाकर परामर्श जरूर करें।
Note: यह सामान्य जानकारी है अगर आपको कोई गंभीर बीमारी या ऐसी कोई समस्या है तो डॉक्टर से जाकर परामर्श करें ।
