How to identify a good watermelon when buying : गर्मियों में तरबूज सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है, लेकिन बाजार में मिलने वाले कई तरबूज केमिकल से पकाए जाते हैं। ये न केवल स्वाद में फीके होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने कुछ आसान तरीके बताए हैं, जिनसे आप बिना किसी झंझट के असली और मीठे तरबूज की पहचान कर सकते हैं।
1. रूई से करें जांच
FSSAI के मुताबिक, तरबूज को पहचानने का एक आसान तरीका है रूई का इस्तेमाल। तरबूज के गूदे पर रूई को हल्के हाथों से रगड़ें। अगर रूई का रंग नहीं बदलता, तो तरबूज प्राकृतिक रूप से पका हुआ है। लेकिन अगर रूई लाल या गुलाबी हो जाती है, तो समझ लें कि इसमें केमिकल मिलाया गया है।
2. थपथपाकर पहचानें
तरबूज खरीदते समय हल्के हाथों से इसे थपथपाएं। अगर अंदर से गूंजने वाली खोखली आवाज आती है, तो तरबूज (Watermelon) पका हुआ और मीठा होगा। अगर आवाज भारी या ठोस लगे, तो यह कच्चा हो सकता है।
3. पीले धब्बे देखें
तरबूज के छिलके पर पीले या भूरे रंग का बड़ा धब्बा होना एक अच्छा संकेत है। इसका मतलब है कि यह धूप में पका है और मीठा होगा। पूरी तरह से हरे तरबूज से बचना चाहिए, क्योंकि ये कच्चे हो सकते हैं।
यह भी पढ़ें : देर रात खाना खाने की आदत डाल रही सेहत पर असर? जानें एक्सपर्ट की राय
4. डंठल का रंग देखें
अगर तरबूज का डंठल सूखा और भूरे रंग का है, तो यह बेल पर अच्छी तरह पका हुआ होगा। वहीं, अगर डंठल हरा है, तो यह समय से पहले तोड़ा गया है और उतना मीठा नहीं होगा।
5. पानी में डालकर करें टेस्ट
तरबूज का एक टुकड़ा पानी में डालें। अगर पानी तुरंत गहरा लाल हो जाता है, तो इसमें केमिकल मिलाया गया है। प्राकृतिक रूप से पका तरबूज धीरे-धीरे हल्का रंग छोड़ता है।
6. छिलके की बनावट पर दें ध्यान
पके हुए तरबूज का छिलका गहरा हरा और थोड़ा खुरदुरा होता है। अगर छिलका बहुत चमकदार और चिकना है, तो यह संकेत हो सकता है कि तरबूज पूरी तरह पका नहीं है।
कैमिकल युक्त तरबूज (watermelon) खाने के नुकसान
FSSAI के अनुसार, कैमिकल-इंजेक्शन वाले तरबूज खाने से उल्टी, पेट दर्द, दस्त, जी मिचलाने जैसी समस्याएं हो सकती हैं। लंबे समय तक ऐसे तरबूज खाने से थायराइड जैसी गंभीर बीमारियां भी हो सकती हैं।
तरबूज(watermelon) खरीदते समय सावधानी बरतें
तरबूज का सही चुनाव करने से न केवल आपको स्वादिष्ट फल मिलेगा, बल्कि आप केमिकल युक्त फलों से होने वाले नुकसान से भी बच सकते हैं। इन आसान तरीकों को अपनाकर आप हर बार मीठा और ताजगी से भरपूर तरबूज खरीद सकते हैं।
NOTE : इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य संदर्भ के लिए है। किसी भी बदलाव या उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर या विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें।
